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最強のダイエット食&糖尿病食は、これ!【うまっ!】

ちはっす。ハノイに半月ばかり滞在し、先週日本に戻って来ました。久しぶりにベトナム料理を食えば「美味い!」と感じるかと思いきや、やっぱりクソ不味いのは変わらないどころか、5ヶ月近く日本に滞在していたせいで、更に不味さ感がパワーアップしてしまいました(笑)そんな事情で、ハノイでは連日、↓の様なグータラ食ばかり食べていました。 改めて写真で眺めると壮観な眺めです(笑)そら、食い意地の...

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肥満の連鎖 【ヒトは一旦太ると益々太るという悪循環になる】

ちはっす。毎年暖かくなると、巷のスポーツジムでは新規トドの入会ラッシュに沸きます。しかし、私は、スポーツジムのプールで水浴びするトドが、ついぞ痩せた!という光景をいまだかつて見たことがありません。それはそれで春の風物詩みたいなもの、と思っていたのですが、たまたまCell Reports の記事を読んでいたら、そこには驚くべき理由があったのです。Obesity Drives Th17 Cell Differentiation by Inducing the Lipid Meta...

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全米で総合第1位のベスト・ダイエット食と糖尿病部門第1位の食事とは?

ちはっす。さて、今年もやって参りました。US News & World Repport が発表するベスト・ダイエット・ランキングです。心臓疾患や糖尿病、減量の研究者、栄養士、食事コンサルタント、医師等による総合評価で決まります。ちなみに、昨年は↓のような結果になっています。そろそろ高血圧も何とかしてみないか?なんと、今年は、DASH食と地中海食が同率1位という激戦になりました。Best Diets Overallとは言え、地中海食というのも、赤...

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飽和脂肪酸による細胞の損傷を顕微鏡で観察

ちはっす。前回の記事では、脂まみれの身体が耐糖能を悪化させて行くことを説明しましたが、今回は、タイトルと同名の記事をご紹介します。飽和脂肪酸による細胞の損傷を顕微鏡で観察前回の記事はこれ↓糖質制限は、なぜ耐糖能が悪化するのか?飽和脂肪酸が実際に細胞を損傷する様を顕微鏡で観察した、という米国コロンビア大学の研究だそうです。日本語の記事なので、是非ご覧ください。脂まみれの身体というのは、耐糖能悪化のみ...

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飽和脂肪酸は体脂肪蓄積を増大させる

ちはっす。食事で摂取した脂肪というのは、我々の体内ではとりあえず脂肪になります。(と言うか、脂肪以外にはなり様がない。)ですから、食後というのは、食事で摂取した脂肪分だけ確実に身体の脂肪が増えています。この食事で増えた脂肪というのは、脂肪をエネルギーとして使用した分だけが減るということになります。つまり、総量として身体の脂肪を減らそうとするなら、食事で摂取した脂肪分以上にエネルギーとして使用する必...

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