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米国がん協会が推奨する癌予防のための食事ガイドラインとは?

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ちはっす。

前回は、糖尿病の改善、完治、予防のための食事として、DASH食を紹介しました。

ついでですから、今回は、米国がん協会が推奨する癌予防のための食事ガイドラインを見てみましょう、という企画です。
米国がん協会というのは、癌に関する最新の調査、研究、情報提供、患者支援等を行っている非営利団体です。

Diet and Physical Activity: What's the Cancer Connection?

How much do daily habits like diet and exercise affect your risk for cancer? Much more than you might think.



まず、冒頭で何と書いてあるかと言いますと、

喫煙をやめることに加えて、あなたが癌の危険性を減らすためにできる最も重要なことのいくつかは以下の通りです:


  • 一生を通じて健康的な体重にする。

  • 定期的に体を動かす。

  • 植物由来食品を中心に健康食品の選択をする。

これらに対するエビデンスは強力です。
世界癌研究基金は、米国で診断されたすべての癌の約20%が体の肥満、身体の不活発、過剰なアルコール摂取、および/または栄養不良に関連しているため、癌を予防できると推定しています。



で、その食事の内容は?と言いますと、

健康的な食品を食え


健康的な体重に到達し維持するのに役立つ量の食べ物や飲み物を選択する。


  • 食べ物のサイズとカロリーをよりよく知るために食品ラベルを読む。
    「低脂肪」または「無脂肪」は必ずしも「低カロリー」を意味しないことに注意する。

  • 高カロリー食品を食べるときは少しずつ食べる。

  • フライドポテト、ポテトなどのチップス、アイスクリーム、ドーナツ、その他のお菓子など、カロリーの高い食品の代わりに、野菜、フルーツ、豆類、その他の低カロリー食品を選択する。

  • ソフトドリンク、スポーツドリンク、フルーツ風味のドリンクなど、砂糖で甘味のある飲み物の摂取を制限する。

  • 外食する時は、低カロリー、低脂肪、および砂糖の少ない食品を選択し、大きなサイズを食べることを避けるように特に注意する。


加工肉と赤身の肉の量を制限する。

  • ベーコン、ソーセージ、ランチミート、ホットドッグなどの加工肉の摂取量を最小限に抑える。

  • 赤身の肉(牛肉、豚肉、および子羊肉)の代わりに魚、鳥肉、または豆類を選択する。

  • 赤身の肉を食べる場合は、赤身の切り身を選び、少しずつ食べる。

  • 揚げたり炭火焼きではなく、オーブンや直焼き、茹でたりし、肉、鶏肉、および魚を料理する。


毎日少なくとも2.5カップの野菜や果物を食べる。

訳者注:
通常、1カップの容量は8oz(224g)ですが、野菜や果物だと何gになるかは知りません。
まぁ、少なくともカップに2杯半分食え、ということです(笑)

  • 毎回の食事やおやつに野菜や果物を含める。

  • 毎日様々な野菜や果物を食べる。

  • 加工されたジュース等ではなく、果物や野菜そのものを選ぶ。野菜ジュースやフルーツジュースを飲む場合は、100%ジュースを選ぶ。

  • クリーミーなソース、ドレッシング、ディップソースの使用を制限する。


精製された穀物製品の代わりに全粒穀物を選択する。

  • パン、シリアル、パスタの代わりに、全粒パン、全粒パスタ、全粒シリアル(大麦やオート麦など)を選び、白米の代わりに玄米を選ぶ。

  • ペストリー、キャンディー、砂糖で甘味を付けた朝食用シリアル、他の砂糖を多く含む食品、精製された炭水化物食品の摂取を制限する



という具合に、結局なんのことはなくて、DASHなんです(笑)


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コメント

じゃがいも

アメリカではじゃがいもは不健康な食べ物とされてるそうですが、カリウムや食物繊維が多くてDASH食にうってつけなのに納得いきません。
糖尿病治療で穀物の代わりに芋類を食べるのはよくないんですか?もちろん運動込みで。

2020/08/20 (Thu) 08:04 | 麻美 #- | URL | 編集

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